Während das Wetter eindeutig noch auf Winter macht, wachsen in den zahlreichen Folientunneln und unter den Foliendecken in und um Wallau bereits die Erdbeeren für die kommende Saison. Konnte man bis vor einigen Jahren erst Ende Mai Erdbeeren aus regionalem Anbau verzehren, verlegen die Plastikgewächshäuser den Erntezeitpunkt um mehr als 5 Wochen nach vorne.